獸藥殘留一直是食品(食用農產品)抽檢的重點項目,動物源性食品中獸藥殘留不合格品種主要涉及水產品(如貝類、淡水魚蝦、牛蛙等)、畜禽肉及副產品(如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等)、蛋類(如雞蛋等),不合格指標主要為喹諾酮類、孔雀石綠、硝基呋喃、磺胺及增效劑、氯霉素、氟苯尼考等。還涉及少量的地西泮、金剛烷胺、甲硝唑等。
隨著人們生活水平的不斷提高,對肉制品質量要求不斷提升,豬肉作為老百姓消費的主要畜產品,對其質量也有了更高的要求。所以要求生豬養殖中要不斷的提升飼養管理化水平,不斷提升豬肉品質。然而在現實養殖的過程中,為了加快生豬的生長速度,快速提升生豬活體重,縮短出欄時間。一些養殖場會在飼料中各類添加劑來催其生長,導致生豬體內含有許多藥物殘留,嚴重影響豬肉質量,直接危害廣大消費者身體健康。要解決這個問題,可以采用中草藥添加劑,既滿足促進生豬生長的要求,且無毒無害。本文就中草藥添加劑在養豬生產中的應用進行了相關的闡述和分析。